台湾烏龍茶炭紀 -TEAGRAPHY-

～台湾の優美な一杯をあなたのもとに～

炭紀（たんき）は、1960年代に台湾・南投松柏嶺で茶栽培を始めた隆輝茶房が手がける極上の烏龍茶。龍眼の木炭を使った伝統的な手焙煎で、茶葉の旨味を引き出し、カフェインや苦味を抑えたまろやかな甘みと豊かな香りが特徴です。

炭紀のお茶ができるまで

NEWS

年末年始のオンラインストア営業のお知らせ

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

年末年始の営業につきまして、以下の通りご案内いたします。

年内最終発送日：2025/12/26(金)
休業日：2025/12/27(土)～2026/1/4(日)
年始発送開始日：2026/1/5(月)
※ご注文は24 時間年中無休にて受け付けております。

※年末年始は配送が混み合いお届けが遅れる場合がございますのでご了承ください。

休業日期間中のご注文、お問い合わせに関しましては年明け1/5(月)より順次対応させていただきます。

【2025.12.20～】大阪・神農生活にて試飲販売会開催！

12月20日（土）・21日（日）の2日間、大阪・あべのハルカス近鉄本店10階「神農生活」にて、台湾烏龍茶「炭紀」の試飲販売会を開催いたします。

お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

場所：神農生活（あべのハルカス近鉄本店タワー館10階）
日時：12月20日（土）・21日（日）11:00～17:00

【試飲ラインナップ】
＜四季シリーズ＞
・炭火焙煎四季春茶
・炭火焙煎紅烏龍茶
・炭火焙煎金萱茶
・炭火焙煎烏龍茶

＜高級茶葉シリーズ＞
・大禹嶺高冷茶
・阿里山青心烏龍茶
・阿里山金萱烏龍茶

【2025.11.22～】東京「第21回地球にやさしい中国茶交流会」に出店！

台湾烏龍茶「炭紀」は、2025年11月22日（土）・23日（日）に東京都立産業貿易センター・浜松町館で開催される「第21回地球にやさしい中国茶交流会」に出店いたします。

当日は「炭紀」の台湾烏龍茶を実際に試飲していただけます。ぜひこの機会に、龍眼炭火焙煎の豊かな味わいと香りをご体験ください。

【イベント概要】
●日時
2025年11月22日（土）13:00～18:00
2025年11月23日（日）10:00～16:30

●会場
東京都立産業貿易センター・浜松町館
2階展示室・4階第1会議室
炭紀ブース番号：F1

●入場券
ご入場に際しては、入場券が必要です。
・1日券：1,000円
・2日券：1,500円（前売りのみ）
前売り券はYahoo!JAPAN PassMarketにて発売中です。
※入場定員制につき、前売り段階で定員に達した場合は、当日券の発売を行わないことがあります。
※中学生以下は無料です。ご家族でのご来場も歓迎いたします。

＞PassMarket入場券販売ページ
※初日の早い時間帯は混雑が予想されます。土曜日の遅い時間帯や日曜日は比較的ゆとりがあります。

ティーマーケット内容
中国茶専門店や茶器専門店・お茶請けのお店など42店舗が一堂に会する、お茶のワンダーランド！
炭紀はここに出店いたします。試飲もお楽しみいただけます。
マイ茶杯・エコバッグのご持参をおすすめします。

台湾烏龍茶「炭紀」ブースで皆さまとお会いできることを楽しみにしております。ぜひお気軽にお立ち寄りください。
ご不明点や詳細はイベント公式サイトをご覧ください。
https://ecochakai.jp/

皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

四季シリーズ ― 最高金賞受賞 ―

炭火焙煎四季春茶
華やかな香りと春の息吹を感じる
まろやかで爽やかな味わい
詳細を見る
炭火焙煎紅烏龍茶
トロピカルな果実香とコク
濃厚ながら爽やかな味わい
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炭火焙煎金萱茶
甘いミルク香と金木犀の花香
やわらかく穏やかな味わい
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炭火焙煎烏龍茶
深煎りのコクとほのかなスモーキー香
甘みとともに広がる味わい
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最高級茶葉シリーズ

大禹岭高冷茶
標高2400mの高地にある大禹岭で生産される茶葉。生産量がごくわずかで希少性が高く台湾茶の中でも最高級とされる。
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阿里山青心烏龍茶
阿里山の標高1500～1700mで生産される茶葉。まろやかな味わい、なめらかな喉越し、芳醇で高貴な香りと深い余韻。
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阿里山金萱烏龍茶
阿里山の標高1300～1500mで生産される茶葉。ミルクを思わせるまろやかな甘み、上品な香りと深い余韻
詳細を見る

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炭紀茶葉へのこだわり

台湾南投県の恵まれた気候
台湾南投県は、日中の寒暖差が大きく、午後には一帯が霧に包まれる独特の気候が特徴です。そんな環境の中、茶葉はゆっくりと時間をかけて育まれます。隣接する山々から吹く冷たい風にさらされながら育った柔らかく厚みのある茶葉は、渋みや苦みの原因となるカテキンが少なく、旨み成分のアミノ酸や、まろやかな口当たりを生むペクチンを豊富に含んでいます。
伝統の炭火手焙煎で引き出す旨み
茶葉の焙煎には炭火焙煎と電気焙煎がありますが、炭火焙煎は手間と時間がかかる伝統的な技法です。炭を起こし、何日もかけて温度を絶えず調整しながら、均一に火を通す作業が始まります。炭火の遠赤外線効果により、茶葉や茎の芯までじっくりと火が通ることで、雑味が飛び、茶葉本来の甘みが最大限に引き出されます。熟練の茶師が丁寧に手作業で焙煎します。
龍眼の木炭を用いた特別な焙煎
焙煎に使われるのは、甘く芳醇な香りを持つ龍眼（リュウガン）の木炭です。この龍眼の炭で手焙煎された茶葉は、水分やカフェイン、苦味や雑味が抑えられ、まろやかな甘みが引き出されます。さらに龍眼独特の甘い香りが重なり、他にはない特別な味わいに仕上がります。伝統的な茶葉発酵技術と龍眼炭火焙煎の融合により、茶葉はより美味しく、香り高くなります。
茶師の熟練した技術と愛情
炭火手焙煎には、茶師の豊富な経験と高い技術が欠かせません。茶葉の状態や温湿度を見極め、火加減や焙煎時間を絶妙に調整しながら、何晩も忍耐強く茶葉に寄り添います。茶師の熟練の技と茶葉への深い愛情が、一枚一枚の茶葉の美味しさを極限まで引き出し、均一で最高品質のお茶に仕上げます。
台湾茶葉の独特な丸い形の秘密
台湾の茶葉は、生産工程で「包揉（大きな布で包み、ぐるぐると巻いてボール状にする）」と「玉解（ドラム型の乾燥機でバラバラにほぐす）」を繰り返しながら丸められていきます。この独特の丸い形に仕上げることで、お湯を注ぎ足すたびにゆっくりと茶葉が開き、何煎も楽しめる烏龍茶になるのです。
香り高く澄み渡る優美な一杯
炭火手焙煎で仕上げたお茶は、口に含んだ瞬間に香りが広がり、また飲み込んだ後からも幾重にも重なる香りがじっくりと追いかけるように広がり、長く余韻として残ります。飲み終わった後の茶器に残る香りが濃いのも、このお茶の特別な魅力のひとつです。