大禹岭高冷茶（茶葉 5g×6包）

【最高峰の極上台湾茶】台湾烏龍茶「炭紀（たんき）」大禹岭高冷茶（だいうりょう こうれいちゃ）（茶葉 5g×6包・個包装）

数ある台湾烏龍茶の中でも「最高級・最高峰」として君臨し、お茶を愛する人々にとって憧れの存在である大禹嶺（だいうりょう）。標高約2400〜2500メートルという、極限の高地にある限られた茶畑でのみ収穫される、極めて生産量が少ない幻の希少茶です。

年間を通して冷涼な霧に包まれ、湿度の高い厳しい環境で育まれる茶葉は、その独特の気候ゆえに苦みや雑味がほとんどありません。さらに、厳しい寒さに耐えることで、旨みと甘みの成分であるペクチンが豊富に蓄えられ、大変まろやかで奥深い味わいが生み出されます。収穫は冬から春にかけての極めて短い期間のみ。生産量はごくわずかで希少性が大変高く、台湾国内でも最高級の贅沢品として珍重されています。

パッケージには、伝統的な炭火焙煎で使用する「龍眼の木炭」をイメージした、シックで高級感あふれるデザインを採用。大切な方への特別なギフトや、ご自身への究極のご褒美にふさわしい逸品です。

【炭紀・大禹岭高冷茶の贅沢な特徴】

■ 繊細で柔らかな新芽だけを厳選した「手摘み」
冬から春にかけて芽吹く、最も香りのよい新芽の先端から二枚の葉のついた部分（一芯二葉）のみを、熟練の職人が手作業で丁寧に摘み取りました。夏や秋に収穫される茶葉と比較しても格段に苦みがなく、圧倒的に薫り高いのが特徴です。

■ さわやかな清涼感と、どこまでも続く爽快な余韻
一口含むと、口いっぱいに広がる新緑の若葉のような清々しい清涼感が、喉の奥に心地よい余韻を残します。ミントにも似た爽快感がありながらも、エレガントでフローラルな香りと、龍眼炭火焙煎によるほのかな甘い香りが優美に溶け合います。七煎淹れてもなお、その豊かな香りと味わいが衰えない、驚異的な生命力を持つお茶です。

• お茶の品種： 青心烏龍（ちんしんうーろん）
• 発酵度： 15〜20%
• 焙煎時間： 約4時間

【高山茶シリーズが特別な理由】

高山茶とは、標高1000メートル以上の高地で栽培される極めて上質な烏龍茶の総称です。限られた高山地域と限られた期間でのみ生産されるため、すべて手摘みで収穫されます。
高地特有の激しい日夜の寒暖差と少ない日照時間により、茶葉に含まれる苦み成分（カテキン）が減少する一方、テアニンなどの甘味成分が増加します。さらに、肉厚で柔らかい茶葉にはペクチンが豊富に含まれるため、とろけるようにまろやかで、旨みと甘みに満ちた独特の優しい味わいが生まれます。

【炭紀が届ける、3つのこだわり】

1. 伝統の「龍眼炭火手焙煎」で引き出す旨み

茶葉の焙煎には炭火焙煎と電気焙煎がありますが、炭火焙煎は手間と時間がかかる伝統的な技法です。炭を起こし、何日もかけて温度を絶えず調整しながら、均一に火を通す作業が始まります。炭火の遠赤外線効果により、茶葉や茎の芯までじっくりと火が通ることで、雑味が飛び、茶葉本来の甘みが最大限に引き出されます。さらに、焙煎に使われるのは、甘く芳醇な香りを持つ「龍眼（リュウガン）の木炭」です。この龍眼の炭で手焙煎された茶葉は、水分やカフェイン、苦味や雑味が抑えられ、まろやかな甘みが引き出されます。龍眼独特の甘い香りが重なり、他にはない特別な味わいに仕上がります。

2. 三代続く茶師の熟練の技

炭火手焙煎には、茶師の豊富な経験と高い技術が欠かせません。茶葉の状態や温湿度を見極め、火加減や焙煎時間を絶妙に調整しながら、何時間も忍耐強く茶葉に寄り添います。三代にわたり守り継がれてきた伝統の技。日本総代理店を務めるのは、台湾の隆輝茶房・三代目の親族が経営するDHA Corporationです。

3. 毎日安心して飲める「SGS 470種残留農薬検査済」

470種類に及ぶ厳しい残留農薬検査を実施し、日本の食品衛生法が定める厳しい基準を完全にクリアしています。大切な方へのギフトにも、安心してお選びいただけます。

【美味しい淹れ方のおすすめ】

茶葉が開く様子や、煎を重ねるごとに変化する香りと味わいを, 五感でお楽しみください。

• お湯の温度： 100℃
• 茶葉とお湯の比率： 茶葉1gに対して18〜20mlのお湯（例：茶葉1包 5gに対してお湯90〜100ml）

＜淹れ方の手順＞

1. 急須を暖める： 急須（または蓋碗）に熱湯を注いで全体を温めた後、お湯を捨てます。
2. 茶葉を投入： 温まった急須に茶葉1包（5g）を入れます。
3. 湯茶を出す： 熱湯を注ぎ、蓋をして下記の「おすすめの抽出時間」を目安に待ちます。
4. お召しあがり： 最後の一滴まで残さず茶杯に注ぎ分けて、お召し上がりください。

＜抽出時間の目安＞

※最大6〜7煎まで美しく再抽出が可能です。

• 1煎目： 90秒
• 2煎目： 90秒
• 3煎目： 110秒（90秒＋20秒）
• 4煎目： 140秒（110秒＋30秒）
• 5煎目： 170秒（140秒＋30秒）
• 6煎目： 200秒（170秒＋30秒）
• 7煎目： 230秒（200秒＋30秒）

[商品仕様]

• 内容量： 30g（5g × 6包・個包装）
• 原材料： 茶（半発酵茶）
• 原産国： 台湾
• 賞味期限： 発送から1年以上（パッケージに記載）
• 保存方法： 高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。